19 octobre 2007
Miniflans de ratatouille aux tomates caramelisées
Même si ce n'est plus trop la saison, mais toujours sur le "coup de coeur", ces miniflans m'ont inspirée tout de suite, et j'avais envie de vous les présenter.
Bien entendu à la saison des légumes d'été, vous pouvez préparer votre ratatouille vous-même ! mais aujourd'hui j'ai opté pour la solution de facilité je le reconnais bien volontiers.....
Je les ai servis avec un carreau d'agneau aux herbes bien grillé ! hum !!! c'était trés bon !
Petits flans si dégustatifs !
Je suis un peu fière du résultat quand même !!!! bon allez !!
un peu de modestie voyons... et d'humour aussi !
Pour 6 personnes :
Il faut :
- 1 bocal de ratatouille de 600 grs
- 20 grs d e beurre
- 4 oeufs
- 12 tiges de ciboulette
- 6 tomates cerises (et quelques autres pour le décor si assiette individuelle)
- 100 grs de sucre
- 1 dosette de safran
- 1 cuil. à café de thym
- sel, poivre
- qq gouttes de Tabasco (si vous aimez les saveurs relevés)
Préchauffer le four à th.6 (180°) et beurrer 6 ramequins.
Egoutter la ratatouille dans une passoire. Battez les oeufs en omelette avec le safran, le thym, le sel, poivre et la ciboulette ciselée.
Ajouter la ratatouille, mélangez, répartissez dans les ramequins et enfournez pour 25 minutes.
Préparez un caramel dans une petite casserole avec le sucre, un peu d'eau et du poivre. Dés qu'il atteint bonne consistance, retirer la casserole du feu, plongez dedans les tomates une à une en les tenant par la queue puis laisser refroidir.
Servez les flans démoulés, chauds ou froids, décorés d'une tomate au caramel.
* Remarque :
Si vous préparez vous-même la ratatouille, laissez-là égoutter longuement avant de confectionner les flans, ce qui nuirait à la tenue des flans si vous le le faites pas !
Prenez un gant de cuisine pour tremper les tomates sinon.. gare aux brûlures !
Commentaires
Ohh tu dois savoir, que c'est le genre de chose que j'adore!!!!
Bisous
ELo
miam!
j'adoore!
je fais souvent des bouchées comme ça, avec des légumes qui me reste au frigo, c'est extra!!
Tes flans sont une vraie merveille, je te félicite, il y a de quoi être fière, c'est très appétissant :)
trop mignons ces mini flans!
Tu as bien raison d'être fière du résultat et de ces belles photos! Les flans de légumes j'adore! Et même malgré ce froid! Après tout le soleil est encore parmi nous!
Tu peux être fière, ces flans sont beaux comme tout! Poir les tomates avec une pince feuille de chêne c'est pratique aussi pour éviter de se brûler.
Superbes petits flans luminuex, ja vais finir par les aimer ces carottes !!!
Ils sont jolis comme tout ces flans, bravo ! Je garde la recette pour tester prochainement ! Mais où elle a vu des carottes Senga, ou bien j'ai loupé quelque chose, lol ?
Gros bisous !
Moi, la "reine des flans" comme le dit Lolotte, je n'ai pas encore testé cette version !
Ils sont superbes, et j'aime beaucoup ton association d'ingrédients. A essayer rapidement.
Bonne semaine, Bisous, Marie
Je devrais essayer je suis sure que sous cette forme la ratatouille passerait mieux auprès des mes pépettes!!!!
C'est très appétissant
Bises
Tes flans ont l'air trop bons...miam. Je t'embrasse et te dis à bientôt j'espère (je n'arrive pas à trouver une date, j'ai toujours un empêchement professionnel qui me tombe dessus...je râle!)
Très jolie présentation pour des petits flans que j'aime beaucoup!
J'en fais souvent en été avec des restes de ratatouille...
Très appétissants ces petits flans, et avec la ratatouille j'aime !!!!
J'aime beaucoup les flans de légumes, les tiens sont particulièrement appétissant !
Humm!!! ces petits flans sont trop appétissants... je t'en piquerai bien un sur la photo!!!
Tu as raison d'être fière de toi, tes petits flans sont à croquer, je vais les tester rapidement ma fille a fait de la ratatouille hier soir et par chance il y a un reste au frigo, eh bien voila mon repas de ce soir est trouvé !bisous
Tes flans sont superbes !
Très sympas les tomates caramélisées :o)
Huumm, c'est vrai que c'est bien bon des flans de légumes comme çà, et tes photos mettent en appétit!!
Hummmmm!!!!tout ce que j'aime!
Pour ces mini-flans il n'y a pas de saison. Je peux les manger à toutes les saisons. Avec une bonne ratatouille maison, c'est un régal.
Bisous et bon mardi, Doria
la ratatouille est au programme chez moi cette semaine..voici une idée que j'aime beaucoup!
bise
Hummmmmmm, et voila un petit retour en été qui réchauffe le coeur ! fallait y penser !
comme ils sont magnifiques tes petits flans!!! biiiises ma chérie!! micky
rhooooo tu aurais pu la faire mijoter ma petite Pascaloueeeeeee, bon je te donne un peu de ma vraie ratatouille maison pour faire tes jolis flans. J'en fais avec d'autres légumes pour accompagner mes viandes c'est divin ! bisous