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La table de Pascaloue
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13 juin 2007

Tarte aux nectarines et macarons aux amandes

Après les fraises et les cerises, voici le temps des nectarines et tutti quanti ! le festival des fruits d'été et toutes vos belles recettes vitaminées qui fleurissent sur vos blogs et nous donnent un teint de pêche !!!!!!en tout cas soleil et bonne humeur !!

Alors profitons-en, des nectarines certes mais aussi des macarons aux amandes, ben ...oui un peu de confiserie quand même.......

Amateurs de macarons et d'amande vous allez adorer ! un'délice

PICT0632

PICT0638

Encore un dessert trés velouté en bouche

oh la la c'est trop bon !

PICT0635

Pour 6 personnes :

Il faut :
- 6 à 7 nectarines
- 1 ronds de pâte sablée
- 100 grs de macarons aux amandes
- 100 grs de sucre
- 1 gros oeuf
- 10 cl de crème liquide
- 20 grs de beurre

Allumez le four à th. 7 (210°C). Tapissez une tourtière beurrée avec la pâte sablée et piquez le fond avec une fourchette.

Ecrasez les macarons en chapelure. Ajoutez la poudre d'amandes et 70 grs de sucre. Incorporez l'oeuf et la crème liquide. Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.

Etalez cette préparation sur le fond de tarte. Dénoyautez les nectarines et coupez-les en quartiers sans les peler. Disposez les quartiers en rosace serrée sur la crème aux amandes et saupoudrez les fruits avec le reste de sucre.

Faites cuire la tarte au bas du four 30 minutes.  Laissez-la tièdir 15 minutes avant de la démouler. Lorsqu'elle est refroidie vous pouvez démouler doucement.

* Petit plus :
Deux petites gouttes d'essence d'amande amère versées dans la crème suffisent à accentuer son parfum, si vous en avez bien entendu ! je n'en ai pas mis aujourd'hui.

Allez encore un peu plus près ......

pour vous donner l'envie de le faire....et de craquer !

PICT0642

* Remarque :
Lorsque vous déposez les quartiers en rosace serrée, ne les enfoncez pas, celà se fait naturellement à la cuisson.
Quant à la crème d'amande je l'ai battu au fouet à la main doucement pour ne pas écraser la bonne odeur d'amande et de macarons mélangés !

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Commentaires
L
Dans la tarte aux nectarines on doit mettre de la poudre d'amandes mais quelle quantité ? Avec tous mes remerciements pour toutes ces jolies recettes. Lydie.
Répondre
E
Hum ! Je sens que je vais adorer !
Répondre
$
Elle doit être délicieuse!!!
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I
Oh oui!! je craque!!
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P
Quelle belle tarte ! Bonnes vacances.
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