22 mai 2007
Clafoutis de carottes au cumin et raisins secs
Voilà une recette que j'ai faite trés rapidement car elle m'a plu tant par son mélange de saveur salée/sucrée et surtout son originalité.
Donc le cumin donne un goût trés subtil avec le sucré des carottes et les raisins secs. Je pense que cette recette ne rebutera pas les gourmands non amateurs de salé/sucré ! à essayer tout de même !
J'ai servi cette recette avec des filets mignons de porc entrelardés tout simplement grillés au four !
Pour 4 personnes :
Il faut :
- 5 carottes (600 grs environ)
- 1 gousse d'ail
- 50 grs de raisins secs
- 4 oeufs
- 2 pincées de cumin
- 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 60 grs de comté râpé
- 30 grs de farine
- 20 cl de lait
Cuire 10 minutes à l'eau bouillante salées les carottes en rondelles. Les faire revenir 2 minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec l'ail hachée et 2 pincées de cumin.
Etaler les carottes en couches avec les raisins parsemés dessus.
Fouetter les oeufs avec le comté, la farine, le lait, une pincée de noix de muscade, saler, poivrer, et verser sur les carottes.
Cuire 45 minutes au four préchauffé à 180°c.
C'EST BEAU ET C'EST BON !!!!!
* Remarque :
Les carottes doivent être à moitié cuites, à vérifier avant de mettre l'appareil à clafoutis.
Vous pouvez servir ce plat avec une salade de votre choix, personnellement je verrai bien une salade de poivrons marinés !
J'aime ce mélange de saveurs cumin et noix de muscade, légèrement oriental ....
Commentaires
A 5 minutes près j'optais pour ta tarte, mes carottes sont en train de cuire à la manière de Cucina http://cuccinamia.canalblog.com/archives/2007/04/16/4630781.html bonne soirée
cette recette est très originale et me plaît beaucoup ! félicitations
Hummm super attrayant ce clafoutis... Ca me dirait bien pour un dîner léger!
Waaahou très appétissant. C'est vrai qu'on ne pense pas à l'assoc carotte cumin mais c'est tellement bon. Je note ;-)
Qu'est-ce qu'il est beau!!!
Pas de carottes, ni de raisin secs, ni de comté, mais je fais comment moi! Elle me tente trop!
Me plaît bien ta recette mais tu as oublié le cumin dans les ingrédients !!
Un clafoutis qui me parait bien bon avec le cumin que j'aime particulièrement car il parfume bien les plats.
bisous, Doria
J'adore l'association carotte - cumin, cette tarte a donc tout pour me plaire !
Recette vraiment originale, bravo
C'est original comme clafoutis, j'aime beaucoup, bises
Guylaine
C'est tout à fait le genre de recette que j'aime! je note!!
Carottes et cumin, c'est une association que j'aime et en plus le sucré-salé c'est parfait pour moi! J'aime beaucoup l'idée de le servir avec du filet mignon de porc!
Il est original ton clafoutis, j'aimerais bien le goûter !
Et ben moi j'aime aussi mais je vais remplacer les raisins par des cubes de jambon cru !! Une recette tellment agréable avec une salade en ce moment ! bises
Très bonne idée.
Bises isabelle
Les épices mélangées aux carottes hummm j'ai l'odeur d'ici ! On va être "hachement" aimables loll bisous bisous
quel superbe clafouti ma douce pascale!! vivement qu'on se retrouve!!! biiiiises micky
La recette est en effet originale et le clafouti HUMMMMMM réussi !
Carottes et cumin.........j'adore !
Michèle
Ca y est, j'ai testé et on a trouvé ce clafoutis super bon !!!! Un vrai plat d'été accompagné de sa salade !
Bises